Gemüse und Obst verlieren beim Beizen keine Vitamine und Mineralien. Nicht nur das - die Menge an Vitamin C und Vitamin B, die für die Aufnahme von Eisen im Körper verantwortlich sind, verdoppelt sich sogar!



Durch den Verzehr von Silage verhindern wir Anämie, erhöhen unsere Infektionsresistenz, unterstützen Erkältungen, stärken Haare und Nägel, haben eine schönere Haut. Während des Beizens nimmt der Zuckergehalt in Obst und Gemüse ab und somit sind sie weniger kalorisch und leichter verdaulich.

In Silage produzierte Milchsäure hat entgiftende und reinigende Eigenschaften. Das darin enthaltene Acetylcholin reguliert den Blutdruck und wirkt sich positiv auf die Darmfunktion aus, wodurch Verstopfung verhindert wird. Durch den Verzehr von Silage können wir uns bei Depressionen helfen. Wir werden auch weniger schläfrig, mehr Wir essen Kalorien schneller, trinken schnell, ein Glas Sauerkrautsaft. Es hilft uns auch bei Verdauungsstörungen. Wir können verschiedenen Suppen eingelegten Gurkensaft hinzufügen - und so bei Migräneattacken helfen. Bereiten Sie viele verschiedene Salate und Salate zu und fügen Sie sie zu Sandwiches hinzu. Und was können Sie wählen? Neben dem beliebten Weißkohl und den Gurken können wir auch Rotkohl, Italienischer Kohl, Knoblauch, Zucchini, Tomaten, Paprika, Rote Beete, frische Oliven und Früchte wie Äpfel, enthalten. Birnen oder Pflaumen können Sie auch Pilze pflücken - sie sind perfekt für diesen Zweck, z. Hallimasch.

Bereiten Sie bei der Vorbereitung zum Beizen alle Produkte sorgfältig vor, sie müssen frisch und vollständig gesund sein, und das Geschirr sollte nach gründlichem Waschen verbrüht werden. Beim Beizen werden Milchsäurebakterien in einer anaeroben Umgebung entwickelt und daher Produkte zum Beizen platziert In Gläsern, Steintöpfen oder Fässern müssen sie vollständig mit salzigem Beizen bedeckt und gründlich bedeckt sein. Der im Fass festgefüllte Kohl wird zusätzlich mehrmals bis zum Boden mit einem Holzstift durchstochen, damit die beim Fermentationsprozess gebildete Restluft und die Gase entweichen können Zusätzlich zu Salzlake fügen wir zusätzlich zu Salzlake verschiedene Gewürze hinzu - Dill, Piment, Knoblauch, Blätter und Meerrettichwurzel, Eichenblätter, schwarze Johannisbeere, Kirsche, körniger Pfeffer, Wacholderfrucht. Sie verleihen nicht nur Geschmack, sondern haben auch konservierende Eigenschaften, die verhindern aufgrund des Gehalts an ätherischen Ölen und Tanninen, Verlegung für das Wachstum von Schimmel und Hefe. Konservierende Eigenschaften haben das oben erwähnte Salz in der Brühe enthalten, aber Menschen, die ihren Verbrauch begrenzen müssen, sollten entweder die Menge der verzehrten Silage begrenzen oder sie mit einer großen Menge an frischem Gemüse und Obst kombinieren.